Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde, 4 kuşak boyunca 85 yıldır aynı dükkanda boza üretiliyor. Kış hastalıklarını önleyici etkisiyle ön plana çıkan bozaya çevre illerden de talep yağıyor.
Pazaryeri ilçesinde usta aşçılarca titizlikle hazırlanan, geçtiğimiz yıllarda tescillenen helva ve tescili henüz alınamayan boza, özellikle kış aylarında rağbet görüyor.Bilecik’te 85 yıldır hizmet veren dükkanın bozasını bir kez tadan, yeniden uğramayı ihmal etmiyor. Sağlık açısından çok sayıda faydası olduğu bilinen boza özellikle kış aylarında hastalıkların da önüne geçiyor.Boza üreticisi İsmail Soydan, besin deposu olarak bilinen bozanın çevre illerden de yoğun ilgi gördüğünü söyledi.