Yolu Bursa’dan geçip de “Haydi bir İskender yiyelim” demeyen yoktur. İskender kebabı, basit bir et yemeğinden çok daha fazlası: Şehrin sosyal ve ekonomik yapısını, saray mutfağının halkla buluşmasını ve zamanla tüm dünyaya yayılan bir lezzet mirasını temsil ediyor.